寶寶蝴蝶面

原料

中筋麵粉: 適量, 火龍果: 適量, 菠菜: 適量, 南瓜: 適量, 紫薯: 適量, 西紅柿: 適量, 山藥: 適量

步驟

1準備好所有材料,用料中沒有具體寫到多少克,寶媽們可以根據自己做的多少來確定,如圖所有配料我用了3斤麵粉,做了很多蝴蝶面和彩色麵條,家中寶寶小的話一次不要做太多。南瓜,山藥,紫薯需蒸熟,菠菜過水燙熟。

2全部打汁,注意水分多的水果可不加水打成泥狀,如紫薯類比較乾的➕適量水打成泥狀。

3摻入麵粉揉麵糰,此步驟各位寶媽要注意不要將果蔬泥一次倒入揉面,可以先倒例如100克麵粉,再摻入適量果蔬泥,攪拌成絮狀,果蔬泥和麵粉充分融合,慢慢調加,融合後開始揉面,整個麵糰揉好的狀態是不粘手,揉好的麵糰用保鮮膜裝起來放置半小時以上醒面(此處用不完的麵糰冰凍)。

4擀麵,儘量擀薄,寶寶嚼勁有限,麵皮厚了不容易煮爛,大家看到圖片中的圖案我是用做餅乾的磨具壓的,大家可以找類似形狀的東西來壓片。

5壓片後拿下來

6灑上麵粉防粘粘

7用筷子夾住兩個邊,需注意此步驟用力均勻,太輕麵皮容易散開,太重夾斷了,同時再上面的步驟中麵皮上不要灑太多麵粉,不容易夾在一起。這裡就需要寶媽注意麵皮如果太厚褶皺處就更厚不容易煮熟。

8放於通風的地方晾乾。

9收盒保存,風乾後放置或冰箱冷藏,注意冰箱冷藏最好也風乾後再放,不然容易粘成一堆。

10煮給寶寶吃吧,加點肉末更香。

11有多餘的可以擀成麵條,寶媽慰勞下自己!

12就這醬紫!試試吧!


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