千層肉醬面

原料

千層肉醬面面片: 500克, Gouda奶酪: 300克, 脂肪含量7%的牛肉肉末: 700克, 牛奶: 800克, 麵粉: 60-70克, 黑胡椒粉: , 混合胡椒粉: , 辣椒粉: , 亨氏番茄醬: 350克, 海鹽適量:

步驟

1在厚底湯鍋中倒入麵粉

2然後,徐徐加入約200克牛奶,攪勻

3開小火進行加溫,不斷攪動牛奶

4直到奶糊略微沸騰後,再加入約200克牛奶,攪勻,煮沸

5停火前加入黑胡椒、混合胡椒、辣椒和肉豆蔻仁粉

6平底鍋加熱後,在鍋中倒入適量橄欖油,下肉末炒至八成熟

7加入番茄醬翻炒均勻

8調入適量海鹽、黑胡椒調味

9將烤盤抹少量橄欖油

10鋪上一層lasagne面片

11倒入三分之一或四分之一的西紅柿肉醬

12鋪一層奶酪

13澆上適量奶油白醬

14再鋪一層面片

15倒上肉醬

16鋪一層奶酪

17澆奶油白醬(如此重複,鋪三到四層)

18烤箱預熱到200攝氏度,烤約40分鐘,或者最上層的奶酪呈現美麗的金黃或略棕黃色即可

小技巧

這種奶油白醬比此前的低熱量版更加美味醇厚 但是,在奶酪的選擇上需要注意:一定要選擇Gouda奶酪才好


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