原料

玉米片120克，雞蛋1個，花椒粉，胡椒粉，鹽，味精，植物油

步驟

1、雞蛋打散，放入玉米片，加花椒粉、胡椒粉、鹽，攪拌均勻。 2、鍋內加油，小火燒至四五成熱，倒入拌好的玉米片，不停攪動，防止粘連。 3、炒幾分鐘，直至玉米片變脆即可。 4、此方法也可做香辣味、麻辣味、原味、甜味、奶香味（加入一小袋奶粉）、孜然味等。

小技巧

溫馨提示：根據蛋液增減玉米片的量，如果蛋液太多，炒出來不脆、還容易糊。