原料

豆腐: ， 香菇: ， 茄子: ， 芹菜: ， 泡椒: ， 腰果醬: ， 牛肝菌油: ， 胡椒: ， 醬: ， 油: ， 鹽: ， 薑末:

步驟

1首先將泡椒和薑末倒入油鍋中煎一下。然後將茄子和香菇倒入鍋中煎五分鐘左右。

2待蔬菜中的水份被煎出，加入豆腐繼續煎五分鐘左右，至外表酥脆。

3加入醬油，胡椒粉，鹽，腰果醬和牛肝菌油，加少許水。炒3鐘左右。

4加入芹菜末，炒1分鐘。

5出鍋啦！

6濃濃的川風，豆腐是香辣鮮嫩，配菜香菇和茄子都很有嚼勁

小技巧

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