新鮮辣椒: 1250克， 菜油: 適量， 生抽: 一併， 豆匙: 一包， 蒜: 四個
1辣椒洗凈瀝干，把上面的青蒂去掉
2把辣椒用料理機弄碎
3放鍋里，放適量菜油
4放一併生抽
5蒜子剝皮
6蒜弄碎
7熬約一個小時
8放豆匙，蒜末
9在熬約半個小時就好了，注意加豆匙，蒜後要不停拌動。
菜油開始不宜過多，因為有生抽，油水本身就較多，菜油後面少了還可再加。我加的比較軟的豆匙，蒜和辣椒儘量弄碎，全程小火，加豆匙和蒜後要不停拼動，最後嘗嘗醬，如少鹽還可加適量鹽。