雞翅蘆筍釀

原料

雞翅中: 看自己喜歡, 蘆筍: 也是看自己喜歡哈哈哈, 油: 適量, 鹽: 適量, 生粉: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 蒜: 一顆, 辣椒: 少許, 料酒: 少許

步驟

1先把雞翅中去骨,這個過程有點辛苦,有必要用到剪刀。去完骨頭以後用生粉、醬油、料酒腌漬雞翅

2蘆筍切段抄水,然後塞進雞翅裡邊兒,如圖所示

3塞進雞翅的蘆筍只用得上筍尖部分,剩下的蘆筍切片,和蒜煸炒,加入醬油、蚝油、鹽和少許辣椒煸炒,然後裝盤用來裝飾

4塞好的雞翅下油鍋煎至兩面金黃

5煎好以後,把鍋里的油倒出來一些,留一點點油,然後加入醬油、蚝油、鹽煸炒,差不多的時候加入少許水燜至雞肉熟透

6出鍋前倒入芡汁勾芡,勾芡不用我說應該懂吧,然後就可以出鍋擺盤啦!

小技巧

雞翅最好腌久一點燜久一點,不然不入味


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