香雞肉碎燴茄子

原料

雞胸肉: , 茄子: , 豆瓣醬: , 老抽: , 蚝油: , 糖: , 生粉: , 蒜頭,蔥:

步驟

1先將雞胸肉剁碎,用少許雞粉醃半小時至一小時。

2茄子洗淨切段,(可切大一點,因為食起來有口感!)

3首先下油落鑊爆香蒜蓉碎,放茄子略炒至油完全吸乾,加水蓋煑至茄子輭熟撓起待用。

4鑊洗乾淨抺乾下少許油已剁碎的雞肉,加豆瓣醬略略翻炒至雞肉五成熟,調味下老抽,蚝油,糖,継續燘煮到雞肉金熟即可埋茨。

5上碟灑上蔥花粒!哈哈!立即成為—道既美味又健康的開胃菜了!

小技巧

洗茄子時可將茄子頭切後洗刷茄子!可幫助刷去防蟲劑的呀!


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