茄子: ， 雞胸肉: ， 豆瓣醬: ， 蚝油: ， 老抽: ， 糖: ， 香草精: 1ml， 生粉: ， 蒜頭，蔥: ， 調味：少許雞粉:
1首先下油放蒜末炒香，再放切大段的茄子(大段食起來有口感！）加水煮到熟軟撓起！備用！
2鑊洗乾淨下少許油，爆香調好味的雞肉碎加豆瓣醬，蚝油，糖再放下備用的茄子，加老抽炒至熟透！
3用生粉埋茨！上碟灑上蔥花便成！