簡介

特點：湯鮮味美，可湯可飯。 小貼士：蛋黃中含有卵磷脂，能使人體血管中的膽固醇和脂肪顆粒變小，從而有利於預防心血管病。

原料

麵粉100克，蛤蜊500克，土豆、雞蛋各1個，香菜末，蔥花、花生油、精鹽、味精、香油、胡椒粉各適量

步驟

1、將蛤蜊煮熟取肉，原汁待用。 2、土豆切小丁，雞蛋打散，麵粉加少許水搓成小疙瘩。 3、鍋內注油燒熱，下入蔥花、土豆丁爆香，放入蛤蜊肉、原汁，撒入麵疙瘩，加鹽煮沸，淋入雞蛋液，撒入胡椒粉、味精、香菜末即可。