啤酒: 1瓶， 姜: 3片， 鴨: 半隻， 八角: 2個， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 鹽: 半勺， 白糖: 2勺， 干辣椒: 2顆， 蒜: 1瓣， 洋蔥: 1/4
1將鴨子洗乾淨瀝干
2鍋中燒開水，將鴨子倒入水中撈一下，取出放在一邊
3鍋中加油，待油鍋熱，將八角，干辣椒，洋蔥，姜，蒜倒入鍋中翻炒爆出香味後將瀝乾的鴨子加入鍋中翻炒；
4倒入生抽，老抽，白糖和一罐啤酒（雪津），啤酒需高出鴨子1cm，用小火燜20min，加上雞精即可起鍋（可加香菜裝飾）