原料

米: 一人份， 高湯: 米的兩倍量， 鹽: 一茶匙， 藏紅花: 一茶匙， 番茄粒: 一茶匙， 黑胡椒: 一茶匙， 白葡萄酒: 二湯匙， 洋蔥粒: 一湯匙， 蒜末: 一湯匙， 任意肉類: ， 任意海鮮: ， 任意蔬菜: ， 任意香草: ， 檸檬: 一瓣

步驟

1選擇較硬的米的品種，最好是免洗的米。

2選擇冰箱裡剛好有的海鮮（花蛤和魷魚），肉類（金華火腿和香腸），香草（百里香和羅勒），蔬菜（蘑菇），切片

3橄欖油炒香蒜末，洋蔥丁和香草。

4放入肉類和番茄丁等蔬菜類稍微翻炒，加入白葡萄酒

5加入米，炒到鍋中變干，加入高湯，煮沸，加入鹽和黑胡椒和藏紅花

6擺入海鮮，轉移到烤箱，200度烤15分鐘。也可以繼續用爐子，蓋鍋蓋，在鍋中小火加熱至湯汁收干。

7最好擠上檸檬汁

小技巧

蔬菜不要選綠葉蔬菜，耐煮的都好。