簡介

麵疙瘩居然可以炒著吃，我是在發小連結的微信里見到蒜苗炒疙瘩，一下就被俘虜了。今晚我就為自己做了一碗炒疙瘩，真的是太入味了，疙瘩軟糯正好，很有嚼頭，和我的配料完全融合，真的是難以言表的好吃，我這個不愛吃疙瘩的人，居然吃得酣暢淋漓！

原料

麵粉一杯子 瘦肉 一小塊 茄子 1根 毛豆 一些 大蒜 4瓣 醬油 一勺 糖 少許 魚露 一勺 芥菜油 適量

步驟

1、瘦肉切丁，加少許干澱粉和魚露腌制幾分鐘。 2、茄子清洗乾淨，切丁，大蒜拍扁切碎。 3、麵粉加一勺魚露和清水調和成濃稠的糊狀。 4、冷水燒開，用筷子一個一個下麵疙瘩，煮好後，撈起所有的疙瘩泡進清水。 5、熱鍋下適量油，先下肉丁炒開盛起。 5、接著再多加一些油炒茄子，然後加蒜瓣繼續炒，等待茄子變軟，盛起。 6、將所有的配料一起下鍋，加一勺醬油和少許的糖，還有少許的清水。 7、最後將泡在清水裡的疙瘩倒入，一起翻炒幾下，很塊就入味了。