原料

豬肉餡: 1斤， 白蘿蔔: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 大香菇: 6朵， 黃豆醬: 2湯匙， 甜麵醬: 2湯匙， 韓國辣醬: 1湯匙， 花生醬: 1湯匙， 姜: 3片， 蔥: 1根， 蒜: 三瓣， 八角: 一粒， 生抽: 1湯匙， 糖: 湯匙， 黃酒: 半湯匙， 色拉油: 半湯匙

步驟

1將姜切成碎末，與生抽、黃油一起倒入肉餡里拌勻，腌10分鐘入味。鍋內油熱後，倒入肉餡，小火煸炒至出油

2將黃豆醬、甜麵醬、韓國辣醬放入翻炒，加入糖把味調柔和些。倒入蔥蒜碎翻炒勻，加水至沒過所有材料約5cm，中火熬煮5分鐘左右至稠，其間不時攪一下以免粘鍋

3加入香菇丁，燉2分鐘左右，再加入花生醬炒勻即可關火盛出

4白蘿蔔、胡蘿蔔洗凈去皮後，切成同等長約5CM的段，再用花形切模各切出花樣，並將胡蘿蔔鑲嵌進白蘿蔔

5另取一鍋，將鑲嵌好的雙色蘿蔔、蔥段、八角、鹽、色拉油放入，加冷水至沒過材料，開鍋後煮約3-5分鐘，看白蘿蔔變透明即可關火。將蘿蔔撈出控干水份裝盤，淋上趁熱肉醬即可

小技巧

1.香菇容易吸味，過早放進肉醬里煮好後會感覺比較咸，吃起來沒有香菇的鮮味了。