原料

毛豆: 500g， 鹽: 4勺

步驟

1將毛豆用清水反覆沖洗乾淨

2加入三勺鹽，用手反覆揉搓片刻，之後放置半個小時

3鍋中燒水，水開後放入用鹽腌制過的毛豆，再加入一勺鹽，敞開鍋，煮七分鐘。

4將毛豆撈出，晾涼後放入冰箱冷藏。