蒸滷麵

原料

細麵條: 1000g, 豬肉片: 500g, 黃豆芽: 300g, 龍豆: 500g, 芹菜: 300g

步驟

1生麵條用植物油辦均勻,放蒸鍋里蒸30分鐘,出鍋後把麵條挑散,不要讓麵條粘在一起。

2蔥姜蒜辣椒,油鍋爆炒

3下肉片翻炒均勻,加料酒,生抽,老抽,十三香~

4加龍豆,加黃豆芽翻炒

5加水燉一會鹵湯

6鹵湯快煮好時,把芹菜放進去,加鹽,加雞精~然後把菜撈出來,留鹵湯

7蒸好的麵條跟鹵湯伴均勻

8把伴好的面均勻鋪在蒸鍋里,一層麵條,一層菜,全部鋪好後,蓋上蓋子在蒸10~15分鐘,蒸滷麵就大功告成~

9出鍋享受美味吧~

小技巧

1 鹵湯伴面時,可以把鹵湯乘出來一點,如果麵條干就多加點鹵湯,如果濕就不要全部加完鹵湯,根據需要~ 2 給菜加水時候,水剛剛腌到菜就好了


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