蛋黃: 兩個， 牛奶: 270ml， 巧克力: 60g， 砂糖: 60g， 成熟香蕉: 一根
1巧克力切小塊，加入牛奶，小火加熱至巧克力融化，冷卻，備用；
2雞蛋黃加砂糖，用蛋抽攪拌至砂糖融化，蛋黃顏色發白；
3取少量的巧克力牛奶液倒入蛋黃內，攪拌均勻，再倒回巧克力牛奶鍋內，小火加熱，加熱過程中需不斷攪拌，待泡沫消失，冰激凌液較濃稠時離火；
4將香蕉用料理機打成泥，倒入冰激凌液內，攪拌均勻，然後隔冰水冷卻後，冰箱冷藏兩小時；
5將冰激凌液倒入冰激凌機，攪拌二十分鐘左右，取出，放入容器內，再冷凍一小時，待冰激凌稍硬即可！
如果用牛奶巧克力就用60g；黑巧克力就用50g！