低粉: 100g， 肉鬆: ， 蔥碎: 適量， 蛋白: 4個， 細砂糖: 15g， 鹽: ， 白醋: 少許， 蛋黃: 4個， 色拉油: 40g， 橙汁: 60g（自己用榨汁機榨的）
1蛋白打至粗泡，一次加入45g糖，加少許鹽和白醋打至中性發泡，就是提起打蛋器蛋白會呈現彎曲的尖角，放一邊備用
2將蛋黃、油、橙汁、剩下的糖一起用打蛋器低速打至粗泡，篩入低粉拌均
3取3分1蛋白加入蛋黃糊中，拌好後再取3分1蛋白加入蛋黃糊中，拌好後倒回蛋白中切拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤，輕震兩下，撒上肉鬆和蔥碎，放入165度的烤箱，烤箱要提前預熱5分鐘左右
4165度共18分鐘左右，出爐後，塗上沙拉醬，用刀輕劃幾下蛋糕，有點痕就行，這樣很好卷，然後用擀麵杖卷著油紙把蛋糕體捲起來
5放涼後切片