土匪豬肝

原料

豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽,雞精、朝天椒

步驟

1)豬肝切片,用薑絲拌勻,朝天椒切圈 ; 2)燒水待開加薑絲蔥末,水開後加豬肝,焯到外層變色即刻浸入涼水,瀝干; 3)起鍋熱油,放入薑絲爆香,加朝天椒炸出紅色的辣椒油後加入泡椒和蒜片,再放豬肝,爆炒加鹽、雞粉炒勻出鍋。


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