原料

糯米: 300克， 紅豆沙: 100克， 玫瑰醬（可選）: 40克

步驟

1準備: 糯米淘洗乾淨，至少泡3個小時喔。紅豆沙可以自己做，紅豆洗乾淨煮熟，攆的不太碎，加白糖拌勻備用。也可以拌入玫瑰醬，不過考慮到市售的玫瑰醬質量少有好貨，反而一股糖精味破壞原本的豆沙和米香

2鍋里加涼水，蒸屜墊好紗布，把泡好的糯米平鋪在紗布上，開火，蒸大概25分鐘左右。中途打開蓋子，在糯米表面灑熱水，以便糯米更軟。

3模具（保鮮盒啦、蛋糕模具啦，方的圓的三角形的都可以，喜歡就可以啦）里舖上保鮮膜，把蒸好的糯米平鋪一層，抹一層紅豆沙，再鋪一層糯米。

4糯米壓實，灑上黑芝麻。用蓋子或者用保鮮膜蓋好，放進冰箱冷藏，大約1個小時。

5放進冰箱一個是降溫，另外是讓豆沙糯米糕的形態更緊實。打開模具，連帶底下的保鮮膜一起拿出來

6哈哈哈，切塊放在盤子裡。喜歡甜口味豆沙的可以配紅茶。因為我的口味比較清淡，所以都是配茉莉花茶。

小技巧

1.切糕的時候刀子上蘸水，防沾。同理，裝模具的時候也在勺子上蘸水。 2.吃不完的裝回盒子裡，繼續冷藏。夏天很實用吧。