南瓜: 250克， 赤味噌: 20克， 熱水: 80克， 味啉: 5克， 醬油: 5克， 糖: 5克
1第一次使用鑄鐵鍋，一定要養一下！用熱水沖洗後晾乾。用紙巾沾植物油，均勻的刷在鍋內，小火加熱數分鐘，再用抹布抹去殘留的油，就可以使用啦！
2鍋蓋上記得也抹一點蓋上蓋子一起加熱哦！一定記得要小火加熱，不熱驟冷驟熱琺琅會掉哦！
3找個小碗，放入味噌，醬油，味啉和熱水攪拌至味噌融化備用。
4南瓜清洗後去皮切塊！
5將南瓜皮朝下碼放在鍋中！
6蓋上一層廚房紙或者紗布，這樣可以鎖住醬汁的味道也可以讓醬汁均勻分布在每一塊南瓜上！淋上調好的味噌汁！（味噌記得一定要攪拌融化！）
7中火加熱至沸騰！
8沸騰後轉小火，蓋上鍋蓋，二十分鐘後關火！關火後靜置15-20分鐘左右。利用鑄鐵鍋餘溫會讓南瓜更入味！
9燒好後，去掉廚房紙！
10擺盤，撒上味島香松，沒有就用海苔也是一樣的！開吃吧！