鯉魚: 一條， 蔥: 適量， 八角: 1個， 姜: 3-5片， 醋: 多， 老抽: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 辣椒: 3隻， 啤酒: 1瓶， 生抽: 適量
1把所有材料準備好，魚切三段，把魚的腥筋抽掉
2我家人不能吃辣，所以放的少，但是太辣也不是很好吃
3鍋里放油，把魚煎一下，起皮就可以了
4這個是煎的程度
5煎好之後放蔥，姜，蒜，八角，花椒，辣椒，放在魚的旁邊用油煸炒一下
6先放啤酒
7放醋，醋一定要多放
8之後放入鹽，生抽，老抽，雞精，老抽是上色用的！
9最後收湯，一定要等湯濃稠了之後再關火，收湯的時候不要離開，要通鍋底，會容易粘鍋！最後放點香菜或者小蔥點綴一下。很香很好吃，一般半個小時就好了