蝦茸: ， 肉餡: ， 冬瓜: ， 蘆筍:
1蝦茸、肉餡加調料攪拌均勻，備用
2冬瓜片成薄片，焯水後用冷水沖涼，蘆筍也焯水備用
3取一片冬瓜片，裹一層蝦茸，用韭菜葉紮好。再入蒸鍋蒸5分鐘，取出擺盤
4鍋里放底油，倒入酸辣醬加水化開，勾芡澆於冬瓜卷上即可