香菇: 6朵， 鵪鶉蛋: 6個， 蚝油: 一勺， 鹽: 適量， 澱粉: 少許， 雞精: 一點， 生抽: 適量， 蔥花: 適量
1香菇洗乾淨，去掉根，在香菇上撒點鹽，一丟丟就可以
2鵪鶉蛋磕到香菇上，做一鍋開水，放進去蒸15分鐘
3蒸好以後，盤子裡會有一些汁，把香菇汁倒入炒鍋里，加入雞精，耗油，水澱粉，生抽，熬煮粘稠
4上面撒些蔥花，把熬好的汁澆上去，就完成了