新鮮的番茄，白糖，色拉油，香菜，豬肝片
1.先把番茄洗凈放進滾燙的開水裡煮一小會然後再放到涼水裡泡一下（這個過程是為了容易把番茄皮剝掉）然後把番茄皮剝掉． 2.坐鍋放油，下番茄邊炒邊用鏟子把番茄壓成醬，再下白糖，糖熔後下豬肝片稍煮，起鍋撒上香菜。
註：豬肝很容易就熟，不用煮太久，不然老了就不好吃了．