簡介

廣東風味。

原料

豬肝80克，東北珍珠米150克，青菜（生菜最好）1棵，水1500毫升，薑絲/鹽/花生油少許。

步驟

1 米淘洗乾淨，另外用清水浸泡1小時（用時濾水）。 2 水1500毫升燒開加入泡好的米煮30分鐘（米自然開花），適當攪拌以免糊底。 3 在煮粥的時候做其他工作，豬剛肝切小塊用薑絲/鹽/花生油拌勻，青菜切絲。 4 粥煮到30分鐘的時候把拌勻的豬肝倒入裡面，再煮3-5分鐘，出鍋加青菜適當放點鹽調味。

小技巧

加些瘦肉絲味道更佳。