肥腸: 500克， 姜: 適量， 蒜: 適量， 洋蔥: 1個， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 泡椒: 適量， 大蔥: 適量， 小米辣: 適量， 香油: 適量， 花椒: 適量
1姜蒜泡椒切末，小米辣大蔥切圈，洋蔥切小塊，肥腸1―2厘米長備用
2鍋內放入適量油，放入適量花椒小火爆香，記得是小火，火大了容易糊，花椒炸香撈出不要
3把蔥姜蒜，泡椒放入鍋內中小火炒香
4加入肥腸，開大火爆炒
5肥腸炒至帶點黃色時放入洋蔥
6稍微炒一下，放入鹽，醬油，生抽翻炒
7放入大蔥葉（也可以放入小蔥末）翻炒，滴入適量香油
8出鍋，按照這個方法炒，保准好吃！
我比較喜歡大腸那個味道，不喜歡的可以放入適量料酒，其實裡面放了姜米和大蔥已經比較能去味了。