原料

糯米: 2-3 cup， 紅豆: 2-3 cup， 豬油/黃油（無鹽）: 適量， 白砂糖: 適量， 黑芝麻: 適量， 紅棗: 少許， 葡萄乾: 少許， 越橘梅: 少許， 牛奶: 適量， 手套: 1副

步驟

1糯米，紅豆洗凈浸泡1小時後，糯米放入電飯煲煮熟，戴上手套趁熱拌入糖和黃油，把飯揉捏軟。

2紅豆煮熟，加糖至收干汁，帶稍冷後，加牛奶放入攪拌機中攪拌。

3取一碗抹上黃油，底部鋪上紅棗，葡萄乾等。

4取出紅豆沙，取平底鍋，放少量黃油，將紅豆沙炒至變暗紅色，再加入糖和黃油揉捏。

5將揉捏好的糯米飯均勻鋪入碗里，填入同樣揉捏好的紅豆沙，再蓋上糯米飯，用手輕壓。

6把碗倒扣，最後撒上香噴噴的芝麻，大功告成。

7要吃時，隔水蒸12分鐘。

小技巧

在糯米飯和紅豆沙中可以多放些黃油，更香甜可口，煮糯米時不要放太多水，否則飯的質感不太好。