原料

鴨胸脯肉: ， 蘆筍: ， 雞蛋: ， 蔥花: ， 薑絲: ， 大米: ， 水:

步驟

1大米用水浸泡20分鐘以上，

2鴨肉切片、蘆筍切條、姜蔥都切好備用。

3泡好的米淘洗乾淨放入煲中注入清水（水：米=1:1），加適量的食用油攪拌一下。

4大火燒至米飯中出現小洞，小洞裡冒小泡泡的時候關火擺菜（擺菜需要時間如果一直燒著有可能會使米飯糊掉）。

5擺菜（如下圖，把之前準備好的配菜依次的擺在米飯上）好了之後在菜的中間加一個雞蛋蓋上蓋子，開火繼續煲（這裡的火候是中火）。

6大概5左右提開蓋子聞一下是否有鍋巴的味道，有鍋巴的香味時候轉大火快速燒1-2分鐘，關火淋上醬汁享用吧！！

7醬汁：可以選擇醬油+鹽，也可以選 鹽+醬油+糖+香油  可以憑自己的愛好酌情添加，我是用得醬油和鹽。

小技巧

微信公眾號已上線，可以加公眾號meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空間也可查看。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。 米飯和水的量是1:1 這樣煲出來的米飯剛剛好，不過限定的是浸泡過的米。若是沒有泡過，水的量要比米稍微多一點點。 煲的過程是不用調料的，主要是靠後面淋得汁食用。放心哦是有味道的！！