原料

奶油奶酪: 80g， 細砂糖: 75g， 雞蛋: 1個， 普通麵粉: 15g， 芒果: 120g， 澄粉: 30g， 酸奶: 180g， 黃油: 20g， 細砂糖: 40g， 鹽: 3g， 酵母: 3g， 高筋麵粉: 200g， 低筋麵粉: 50g

步驟

1將麵包的材料除了黃油以外混合一起。揉揉揉揉揉大約5分鐘，放入冰箱冷藏20分鐘。

220分鐘後，取出麵糰揉一揉，加入黃油繼續揉。 使勁揉。有些人喜歡摔，隨便。

3 反正揉出膜(大約15-20分鐘吧)就進行第一次發酵。 用保鮮膜包著。

4 等待麵糰發酵，我們開始做芒果餡。 奶油奶酪室溫軟化，加入細砂糖用電動攪拌機微微打發。 再加入雞蛋，攪拌均勻。

5芒果用榨汁機打成芒果漿狀物。 半個百香果用榨汁機打成果汁，濾掉渣。 將芒果和百香果倒入剛打發好的雞蛋奶油奶酪砂糖混合物中。 篩入麵粉+澄粉。

6隔水加熱翻拌

7大概15分鐘就開始很稠。 繼續翻一翻，到滿意為止。

8提前感受一下內餡的稠度。

9發至2倍大。手指粘點麵粉戳一下，不回縮就基本OK啦

10排氣。就是拿出來揉一揉。

11醒發15分鐘。 就是把那麵糰啊分成幾份（我分成了10份），用保鮮膜蓋著，放一放。

12整形。 就是把麵糰弄成你想要的樣子。 搓圓，摁扁。把做好的醬放入麵包皮上，包起來，封口，搓一搓。

13進行2次發酵。總之變成2倍大。 差不多就去預熱烤箱上下火200℃。

14預熱好，中層開始烤。200℃，15分鐘。 因為我怕底部過熱，就在烤箱最下一層放多一個烤盤。

15烤好，趁熱吃是最好吃的。