原料

豬肝3兩，青菜適量，粉絲一捆，香蔥末，薑末，鹽，雞精，花椒粉，豆油

步驟

1.把新鮮的豬肝洗凈切片，放在碗里，然後加點薑末拌一下。可以去腥。 2.在鍋里倒入少量的油，以保證加了水和青菜以後水面還飄著油花花。油熱以後把少量花椒粉放到油鍋中爆香。然後往鍋里加水。 3.水開以後先把粉絲下到鍋里。等粉絲煮軟了，加入青菜。之後等水沸騰了就把豬肝撒到水裡，再煮大概兩分鐘。豬肝老了就不好吃了。 4.最後關火把香蔥撒到湯里就可以了。