原料
鹹菜疙瘩: 一個半， 肉絲: 看心情， 蒜: 2/3瓣， 辣椒: 看想要辣度， 蔥姜、糖少許料酒少許: ， 川麻椒: 六七粒， 老抽、生抽:
步驟
1先把鹹菜疙瘩切成細條，加水泡會，肉絲切好，然後準備麻椒末～因為不喜歡吃麻椒粒，都是熱鍋炒酥後，用擀麵杖碾成末備用～
2以後炒菜也能用～
3準備薑末、蔥末、蒜末和辣椒～
4熱鍋冷油下肉絲，變色後➕料酒翻炒～
5我喜歡肉乾點的，炒的差不多的時候放點老抽繼續翻炒下～
6肉炒好後，推到一邊，放辣椒、蒜末、蔥薑末、麻椒末～炒香
7炒香後混合～
8放入鹹菜疙瘩，我提前泡好了，要不太咸了～
9➕少許白糖、老抽、生抽翻炒，大火翻炒，可以在過程中➕點水，繼續翻炒就好了～
10成品圖～
