豬肝一塊，大約200克左右，胡蘿蔔一根，大約150克左右，花生油，鹽，生抽，雞精，濕澱粉，薑絲，蒜片，蔥花
1.將豬肝用牛奶浸泡後沖洗乾淨 2.切成薄片，我切的不太薄，湊合看吧 3.加鹽、雞精、濕澱粉拌勻 4.鍋內倒入清水，燒至八九成開時，放入漿好的豬肝片 5.劃至七八成熟，撈出沖凈浮沫後控干水分 6.胡蘿蔔洗凈切成薄片 7.鍋內放少許花生油，用薑絲蒜片爆鍋 8.加入胡蘿蔔略炒 9.倒入豬肝翻炒幾下 10.加入料酒、少許生抽、鹽和雞精調味 11.大火快速翻炒5分鐘，撒上蔥花出鍋