原料

干香菇: 10朵左右， 新鮮蘑菇: 10朵左右， 食用油: 適量， 食趣鮮蔬豉油: 約兩勺（平時自己家喝湯的勺子）， 熟白芝麻: 適量

步驟

1干香菇提前泡發

2蘑菇洗凈，切塊。一朵蘑菇去蒂後我一切四。 香菇同樣方法切。

3國內倒入少許食用油，中火加熱隨後倒入瀝干水的雙菇。

4翻炒均勻，加蓋燜煮2-3分鐘。 菌菇會出水，所以不需要再增加水分。

5加入豉油

6翻炒均勻後收汁。若覺得鹹淡需要調整的，可以適量其他調味料。

7裝盤，撒上熟白芝麻即可。

小技巧

1.大部分菌菇炒後都會出水。所以無須多加水。若翻炒時發現沒有汁水，可以適量加1-2勺水。 2.鮮蔬豉油本身咸甜適用，基本不用在增加其他調料了。