灰豆腐果杏鮑菇西紅柿排骨湯

原料

豆腐果: 5個左右, 排骨: 200g, 杏鮑菇: 1個, 西紅柿: 1個, 鹽: 適量, 蔥: 適量, 雞精: 適量

步驟

1干灰豆腐果,5個左右。

2用米湯或淘米水或30攝氏度的溫水密封浸泡1—2小時左右(泡軟為止)。

3用清水洗凈灰即可。

4洗好的灰豆腐果切成2-3半,備用。

5杏鮑菇一個,洗乾淨待用。

6將洗乾淨的杏鮑菇切片或條。

7西紅柿一個,洗乾淨待用。

8切成幾個小塊。

9市場上購買200g排骨,用水泡一下去掉血水。

10放入開水中焯一下水,然後瀝干,待用。

11將準備好的原料(西紅柿、杏鮑菇、排骨)放入高壓鍋中,然後燉30-60分鐘。然後打開後將灰豆腐果放入鍋里,在燉5分鐘。讓灰豆腐果充分吸收湯汁。

12一道灰豆腐果杏鮑菇西紅柿排骨湯就完成了,很簡單的,也很有營養,灰豆腐果有嚼勁,有西紅柿酸酸的味道。灰豆腐果含有豐富的植物蛋白,不含膽固醇。據西南農業大學(今西南大學)測定,含有17種胺基酸,其營養成分易於人體吸收,是老少皆宜的營養食品。

小技巧

排骨、西紅柿選新鮮和質量好的,灰豆腐果泡好就可以吃的,不能煮太久,太久會煮爛到湯里。


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