原料

豬肝100g，青瓜1/2根，大蔥1根，雞蛋1個，姜1小塊，蒜2瓣，鹽適量，雞精少許

步驟

1.．豬肝洗凈、切片 2.．青瓜洗凈、切成半圓薄片，姜蒜切末，大蔥切片 3.．豬肝浸入蛋清，用手抓勻，腌制五分鐘 4.．鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜末爆香 5.．放入青瓜片，翻炒均勻 6.．放入腌制好的豬肝 7.．翻炒至豬肝變色 8.．加入適量鹽 9.．翻炒均勻，放入大蔥片 10.．加入少許雞精，翻炒均勻即可