雞蛋: 8個， 紅茶: 2~3小包（4~6g）， 八角: 適量， 桂皮: 適量， 香葉: 適量， 冰糖: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 水: 1.5L
1雞蛋洗凈，煮熟，敲碎
2姜切片和茶葉、大料、桂皮、香葉、冰糖放入盤中備用
3鍋中倒入1.5L水，放入全部香料、生抽、老抽和雞蛋，大火煮開後轉小火煮半小時。
4雞蛋在湯汁中浸泡一晚或6小時入味後即可食用
1、茶葉一定要用紅茶 2、湯汁可以咸一些，以便雞蛋更有滋味