豬腳: 一隻， 桂皮: 少許， 姜: 一小坨， 八角: 三四顆， 干辣椒粉: 一小勺， 醬油: ， 生抽: ， 料酒: ， 醋: 少許去腥
1油下鍋燒熱，炒香桂皮八角姜，放入豬腳炸一炸，邊炒邊放醬油生抽料酒，鹽，醋一點點去腥。香味散出之後，放涼水沒過豬腳。
2放入高壓鍋，水量如圖，把握不好鹹味可以粘一點點湯嘗一下鹹味，大肉菜偏咸一點也可以看個人口味。
3煮開後開上蓋子，上汽15分鐘。
沒有小貼士，汪麻麻說做菜全靠悟。