原料
雞，三黃雞: 一隻或半隻， 紅蘿蔔: 一根， 洋蔥: 一個， 馬鈴薯: 兩個， 紅糖: 小塊融化， 鹽: 適量， 油: 適量， 蒜頭: 半個， 胡椒粉: 適量， 咖喱粉: 適量
步驟
1第一步：把雞洗乾淨，用鹽、咖喱粉、紅糖塗全身，腌制兩個小時。
2第二步：將其他配料切成小塊，灼至五成熟，拌入蒜頭、咖喱粉、油等。
3第三步：將灼好的配料鋪在烤盤上，將腌制好的雞鋪在配料上，放進烤箱，溫度調至100度，烤一個小時，再把溫度調至230度，烤十分鐘。(第一次烤沒注意配料，有點干)
小技巧
要想脆皮需要把雞表皮風乾後再進行烤制。
