南瓜: ， 蔥花: ， 美式培根bacon: ， 鹽: ， 糖: ， 食用油:
1小南瓜去皮去籽瓤，切小丁；培根切碎丁
2鍋燒熱後下培根丁，小火慢煎至油分散出培根酥脆後，盛出培根
3視南瓜量添加少許食用油，再燒熱後，下大量蔥花爆香
4下南瓜丁煸炒片刻後，加適量水，煮滾後小火燜煮5分鐘左右至南瓜酥軟
5轉大火燒乾湯汁，加入培根丁，以適量鹽，糖調味，出鍋前撒剩餘蔥花即可
說南瓜吃多了臉會變黃從理論上是成立的。南瓜里胡蘿蔔素豐富，吃太多人體不能及時代謝會積留，形成胡蘿蔔血症，症狀是臉黃，手心黃。但現實是要天天至少吃幾公斤的南瓜持續相當一段時間才會發生，而且一旦停止食用黃色會慢慢消退，並不會對身體有什麼不良影響