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原料
娃娃菜: 半個, 蒜子: , 生薑: , 皮蛋: 一個, 鹹鴨蛋: 一個, 牛奶: , 鹽: , 雞粉:
步驟
1娃娃菜一分為二,取半個,豎著再切一刀,底部斜著切一刀,這樣煮出來比較好夾
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2皮蛋,鹹鴨蛋切塊,蒜子拍裂後剝出來,姜切片待用。這一步,刀鋒用自來水沖沖再切,就不會粘刀了。
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3熱鍋放油,放鹹鴨蛋和皮蛋,蒜子和姜,炒一分鐘,放一碗水,鹽和雞粉各一小勺,放入娃娃菜
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4淋入適量牛奶,蓋上鍋蓋,中火燜一會兒
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5把湯汁收干一些,就可以上桌了
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6皮蛋和鹹蛋都是借味的,可以只各撿一塊放在菜上,否則不好看。