原料

味噌是日本的一種調味料。它由大豆製成，富含營養和食物纖維，可以抑制體內脂肪、膽固醇的積聚，幫助縮短有害細菌停留在體內的時間，改善便秘，幫助排毒養顏。味噌風味獨特，有點像我們的面豉醬，常配豆腐、蔬菜等做成湯，不妨一試。（3－4人份）小棠菜：2條紅蘿蔔：半根豆腐：一塊玉米筍：8根冰糖：5－8粒番茄：1個白芝麻：1湯匙味噌：1.5湯匙水：5碗

步驟

1. 將白芝麻用干鍋炒5－10分鐘，備用。 2. 豆腐洗凈，切成小塊；番茄洗凈，切6瓣； 3. 玉米筍洗凈；胡蘿蔔洗凈去皮切小塊；小棠菜洗凈擇好； 4. 煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用兩湯匙熱水在小碗里拌勻），待融化後放入玉米筍、紅蘿蔔、豆腐、番茄煮10－15分鐘，再放入小棠菜，待菜熟即可關火，上桌前撒上白芝麻。 功效： 鮮美素湯，養顏美容，抗老化，減肥，抗癌。