五花肉: 500g， 老抽: 一大勺， 生抽: 一勺， 糖: 4勺， 油: 適量， 黃酒: 可選
1五花肉切2CM見方的塊
2放水裡煮熟後，湯倒出到碗里
3換炒鍋，加平常炒菜的量的油，把煮熟的五花肉炒到微黃
4在鍋中加很多的水，最好是剛才煮肉的湯，煮開加適量黃酒及白醋（酒加香氣，醋使肉容易煮爛），然後換小火慢燉半小時
5肉有點軟的時候，加足夠多的糖，加老抽，生抽，再煮個幾分鐘，開大火收汁
糖要夠多，一斤肉一兩糖。最好是用冰糖。