蕎麥麵: ， 辣白菜: 少許， 黃瓜: ， 雞蛋: ， 香油: ， 鹽: ， 五香牛肉: ， 蘋果醋: ， 白糖: ， 生抽: ， 香蔥:
1取一碗涼白開水加入冰塊，加入蘋果醋、白糖、生抽、鹽、黃瓜片、香蔥段入冰箱冷藏室備用，這是冷麵汁
2一個雞蛋煮熟切開兩半備用
3另取一容器盛加入涼白開水冰鎮，將蕎麥麵煮熟，放入冰鎮的涼白開中洗凈過涼，撈出控水
4蕎麥麵控凈水放在碗里，澆上第一步冰好的冷麵汁，放五香牛肉、辣白菜、熟雞蛋、滴上香油即可