大辣椒

原料

豬肉: 500g, 大辣椒: 五個, 蔥沫: , 薑末: , 十三香: , 鹽: , 生抽: , 老抽: , 胡蘿蔔: , 海米: , 玉米粒:

步驟

1大辣椒去頂,去籽,掏空備用

2在準備好的豬肉肉餡中加入蔥末,薑末,十三香(量根據個人口味添加),生抽,老抽少許,鹽少許,玉米粒,胡蘿蔔丁,海米丁,生粉,混合順時針攪拌!攪拌後放置15分鐘

3把拌好的肉餡,放入準備好的大辣椒中,放大辣椒的一半位置就可以。

4肉餡放好接著就往大辣椒里打雞蛋!肉餡加雞蛋剛好填滿大辣椒。

5生火熱禍,熱鍋涼油,放入配料辣椒,醬油,糖!料汁煮開後,將大辣椒放入醬汁中,蓋鍋蓋,中火15分鐘。

615分鐘後,辣椒裝盤,剩下的湯汁,放入生粉勾芡,最後澆到每個辣椒中! 剩餘的肉餡我用白菜和香菇做的。

小技巧

肉餡的調料添加可以根據自己的口味,海米,玉米,胡蘿蔔可以不加,喜歡什麼就放什麼!如果嫌麻煩,大辣椒也可以用鍋蒸,但味道肯定會差些。白菜和香菇的也很不錯哦,非常下飯的菜!


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