番茄酸湯肥牛

原料

牛肉卷: 250克, 西紅柿: 2個, 蘑菇: 四個, 金針菇: 3包, 番茄醬: 2勺, 鹽: 適量, 大蒜: 半個, 大蔥: 半根, 姜: 兩三片, 白鬍椒粉: 適量, 冰糖: 一勺, 辣椒(青和紅): 各一個

步驟

1準備食材

2番茄去皮:番茄表面劃幾到,放入開水中,等番茄皮翹起就差不多了,冷卻一下,這樣很容易就把皮剝下來。

3番茄去皮切塊,蘑菇切片,大蒜切片,姜切絲,辣椒切小段

4鍋中倒入油,等油溫熱了以後加入番茄,煸炒,加鹽,炒出番茄的汁水(我用的是鐵鍋,用鏟刀用力鏟番茄弄得更碎,這樣容易出汁或者第一步的時候切番茄切的小一點)

5番茄炒軟並且出汁差不多之後可以加入切好的配料了,大蒜、姜、辣椒、大蔥、蘑菇。辣椒留幾個用作最後的裝飾。

6加入一碗水,攪拌一下,再加入適量的鹽,一小勺冰糖,兩勺番茄醬,繼續攪拌均勻。

7繼續加水,我加了三小碗(自己可以按照自己需要多少湯汁來確定加多少水),煮到冒泡泡,開始調味,自己嘗味道,然後加鹽和白鬍椒粉

8加入金針菇,煮沸。

9煮沸之後,再加入牛肉,牛肉很容易熟,熟了就可以出鍋了。

10香味十足的番茄酸湯肥牛!!!

小技巧

這是一道非常健康的一道菜品。 做這道菜時建議看幾遍菜譜,思路理一下,第一次寫菜譜,可能有點亂,੧ಡ⌣ಡ੭ 我用了三刻鐘完成這道菜,材料總得話費40+元,喝到第一口湯的時候覺得值了。 材料比較多,第一次做可能會覺得比較麻煩,但是做過一次之後會覺得其實不難,很簡單的。


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