原料

鹽: 適量， 辣椒面: 適量， 白酒: 適量， 豆腐: 適量

步驟

1豆腐切塊，控制室溫，培養菌種。

2養出菌種充分發酵兩周。

3將發酵好的豆腐拌入辣椒麵和鹽腌製片刻。

4裝入玻璃罐中倒入高度酒，密封保存。

5經過半年發酵的純手工無添加的健康辣腐乳，因為加入高度白酒的原因，保質期可以達到兩年。掃下面二維碼就可訂購。

6製作本菜品的是一位江西朋友，製作過程及圖片均為其本人提供。

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