1.剩飯: , 2.干瑤柱: , 3.鹹魚: , 4.蝦醬: , 5.鴨肝腸: , 6.雞蛋: , 7.鹽: , 8.油: , 9.薑絲: , 10.蒜蓉: , 11.水:
1首先,把水煮開熄火。接著,把洗乾淨的干瑤柱和鹹魚放進去泡軟。把泡完的干瑤柱以及鹹魚撕開。鴨肝腸切粒或者切片,備用。
2把鍋燒紅,加入油後爆香薑絲以及蒜蓉,緊接著加入步驟1的材料炒,炒熟後裝盤備用。
3剩飯與雞蛋炒成蛋炒飯,加一點點的鹽。
4蛋炒飯炒好後把2放入飯中繼續炒,這時放入蝦醬。繼續炒3分鐘左右就可以了。
1.在做蛋炒飯的時候鹽下一點點就好了,因為蝦醬以及鹹魚都是鹹的。