原料

貝類: ， 大蒜3-4瓣: ， 蔥段: ， 薑絲: ， 蚝油 戶戶辣椒醬: ， 料酒:

步驟

1燒一鍋開水，水開後倒入貝類。花甲應該是指各種貝殼類食材。

2我基本上是殼開了就撿出來。有的很容易開殼，有幾個頑固的最後都是閉著的。如果等全開了一起盛，那先開的估計肉都縮沒了。不要以為不煮也可以，直接炒，殼就開了，那樣估計好多都是閉合的。

3油熱後入蔥姜蒜，然後放戶戶辣椒醬（你也可以放其他喜歡的辣椒醬或者豆豉）炒出紅油。（請忽略我炒紅油少，我用的不是不粘鍋，容易糊底。）

4倒入貝類翻炒幾下後加料酒、蚝油，蔥段。再煸炒幾下，汁都掛在貝殼上就關火了。

5辣椒醬和蚝油都是鹹的，所以也不要放太多。