白糖: 克， 蚝油: 勺， 花甲: 斤， 姜: 片， 蒜: 瓣， 大蔥: 根， 生辣椒: 個， 干辣椒: 個， 三五麻辣香調料: 適量， 蒜蓉辣椒醬: 適量
1將花甲冷水下鍋煮開後撈起，瀝干。
2熱鍋倒油，將油燒熱。
3放入薑絲、蒜瓣、大蔥段、生辣椒段、干辣椒。
4放入三五麻辣香調料。
5放入蒜蓉辣椒醬。
6倒入煮開的花甲。
7加入雞精和糖調味，放些生抽和蚝油，嘗過鹹淡後再適當放鹽。
8翻炒入味後出鍋