原料

新鮮蝦: ， 芹菜: ， 蒜頭: ， 紅辣椒: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 豆瓣醬:

步驟

1將蝦留尾尖，其餘殼子全部剝掉，芹菜切段，紅辣椒斜切小段，蒜頭拍扁

2鍋中坐油見熱，倒入蝦煸炒變色

3倒入芹菜稍翻炒

4放入蒜頭，紅辣椒

5接著放干辣椒，花椒粒

6最後放入一勺豆瓣醬翻炒至勻即可

小技巧

1，這是一道快手菜，所有備料準備好，再炒。 2，做法中的3，4，5，6，是連貫性的動作，不能太久，否則菜過火，就不好吃了。